Que ce soit la première fois que tu cuisines du saumon ou que tu sois un pro chevronné, tu auras envie de refaire ce plat encore et encore. Demande donc à celui qui a créé cette recette, le médaillé d’or olympique Adam Kreek
, plus connu pour ses talents d’avironneur que de cuisinier !
Le saumon regorge d’acides gras oméga-3, qui peuvent te rendre plus intelligent, plus heureux et en meilleure santé. En plus du saumon, chaque ingrédient apporte ses propres bienfaits pour la santé et une saveur incroyable que toute la famille va adorer !
Pour 4 à 6 personnes
. Il te faut :
- 6 tasses de légumes-racines (betteraves, patates douces, carottes, etc.)
- 1 chou rouge
- 1 demi-saumon, en filets, n'importe quelle variété
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cardamome
- Sel
- Poivre
Sauce spéciale :
- ½ tasse de beurre de cacahuète
- ¼ de tasse de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sans blé
Instructions :
- Préchauffe le four à 400 degrés F.
- Coupe les légumes-racines en morceaux de 1 pouce et le chou en lamelles de ¼ de pouce ; mélange-les dans un grand saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile de coco, des épices, du sel et du poivre selon ton goût. (Facultatif : tu peux couper les légumes la veille pour faciliter la préparation du repas.)
- Dispose les légumes coupés sur une plaque de cuisson, fais-les cuire au four à 400 degrés F pendant 35 à 40 minutes.
- Assaisonne le saumon avec du sel et du poivre, dépose-le côté peau vers le bas sur une plaque de cuisson et enfourne-le à 400 degrés F pendant 15 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
- Mets les ingrédients de la sauce spéciale dans une petite casserole à feu moyen, mélange au fouet et garde au chaud jusqu’au moment de servir, sans laisser bouillir. (Facultatif : ajoute de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée.)
- Quand le saumon et les légumes sont prêts, sors-les du four et retire la sauce du feu avant de servir.
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