C'est vraiment le cauchemar d'un concours d'orthographe ! « Tsah-see-key », c'est comme ça qu'on prononce « tzatziki », et c'est déjà assez compliqué comme ça. Mais l'orthographe de cette sauce grecque est encore plus compliquée : T-Z-A-T-Z-I-K-I. Un « z » juste après un « t » ? Deux fois !?! Maintenant, tu sais pourquoi « C’est du grec pour moi » veut dire que quelque chose est incompréhensible !
Même si c’est difficile à prononcer et à épeler, ce mélange rafraîchissant, acidulé et onctueux de yaourt, de concombres, d’ail et d’herbes aromatiques se déguste facilement avec des crudités, des brochettes de poulet et bien plus encore. (Continue à lire pour découvrir comment on prépare le tzatziki — c’est super facile d’ailleurs — ainsi que quelques idées de trempettes savoureuses.)
Au-delà de son goût délicieux, le tzatziki a BEAUCOUP d’autres atouts.
Riche en protéines
Une portion de deux cuillères à soupe de tzatziki contient environ 5 grammes de protéines, soit un peu moins de 10 % des besoins quotidiens d’un homme moyen. Il s'avère que le yaourt grec nature peut contenir deux fois plus de protéines qu'un yaourt classique. Et ce n'est pas tout : le blanc de poulet grillé et le porc maigre, qui se marient si bien avec le tzatziki, sont eux aussi de véritables concentrés de protéines.
C’est une bonne nouvelle, car la consommation de protéines présente de nombreux avantages. Ce nutriment essentiel est excellent pour ta peau, tes cheveux, tes os et ton cœur ; il aide à développer la masse musculaire et constitue une source d’énergie plus durable que les aliments sucrés ou riches en féculents.
Autres atouts santé
Le tzatziki à base de yaourt grec allégé coche de nombreuses autres cases en matière de santé. Cette portion de deux cuillères à soupe contient environ 50 calories et 1,7 gramme de matières grasses, ce qui est bien moins que la sauce ranch et d’autres sauces crémeuses. On y trouve également environ 50 milligrammes de calcium, qui renforce les os, ainsi que zéro cholestérol, ce qui est une bonne nouvelle pour ta tension artérielle et ta santé cardiaque.
Comment préparer du tzatziki
Peut-on acheter de la sauce tzatziki ? Bien sûr : la plupart des supermarchés en vendent. Cela dit, tu peux préparer ton propre tzatziki en seulement quatre étapes rapides et faciles :
Étape 1 : Verse une tasse de yaourt grec allégé dans un saladier.
Étape 2 : Épluche la moitié d’un gros concombre, coupe-le en dés et ajoute-les au bol.
Étape 3 : Ajoute le jus d’un citron, une gousse d’ail hachée, un peu d’aneth ou de menthe ciselée, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre au mélange.
Étape 4 : Mélange bien… et c’est parti pour les trempettes !
Idées de légumes à tremper
Tu as ta délicieuse sauce, il ne te manque plus que de quoi la tremper ! Tu ne peux pas te tromper avec des lamelles de poivrons rouges et verts, des carottes, du céleri, du brocoli et d’autres légumes à tremper.
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