T'as déjà essayé de faire cuire une pizza au barbecue ? C'est vraiment le mariage parfait.
D'un côté, tu adores sûrement la pizza. Après tout, elle représente 14 % de tous les dîners au Canada. De l'autre, tu adores sûrement faire des grillades : près de neuf Canadiens sur dix allument leur barbecue au moins une fois par semaine en été.
Puisque tu cuisines ta pizza avec cette nouvelle méthode amusante et flamboyante, pourquoi ne pas changer les ingrédients pour rendre le tout plus sain ? Mieux encore, avec cette recette facile à préparer, tu peux faire griller certains des ingrédients qui vont sur la pizza. On passe au niveau supérieur là, les amis !
Pizza au poulet grillé au barbecue
Il te faudra :
- Un barbecue à gaz avec au moins deux brûleurs
- 1 fond de pizza surgelé au blé complet
- 1 petite bouteille de sauce barbecue
- 1 blanc de poulet désossé
- 1 petit oignon rouge
- 1 poivron
- 1 tasse de mozzarella râpée allégée
- Une pincée de poivre noir et d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étape 1 : Préchauffe ton barbecue à gaz. À l'aide d'une pince et d'un chiffon imbibé d'huile d'olive, essuie la grille pour éviter que les aliments n'attachent.
Étape 2 : Fais griller le blanc de poulet en le badigeonnant de sauce barbecue.
Étape 3 : Pendant que le poulet cuit, coupe autant de rondelles d’oignon rouge et de poivron que tu veux.
Étape 4 : Retire le poulet cuit de la grille et coupe-le en dés. Goûte quelques morceaux, parce que, tu sais, il faut bien s’assurer que c’est bon !
Étape 5 : Étale uniformément la sauce barbecue sur la pâte à pizza et recouvre-la d’oignons, de poivrons et de poulet. Saupoudre le tout de mozzarella. Ajoute un peu de poivre noir et d’origan séché.
Étape 6 : Éteins la moitié des brûleurs de ton barbecue — éteins-en deux sur un barbecue à trois brûleurs —, essuie (à nouveau) la grille avec de l’huile aux endroits où les brûleurs sont éteints, puis pose la pizza à cet endroit. Ferme le barbecue et surveille ta création toutes les deux minutes environ. Quand la pâte commence à dorer et que le fromage bouillonne, retire la pizza et laisse-la refroidir avant de te régaler.
Prends une bouchée, et tu verras que le bon goût et les ingrédients sains vont aussi bien ensemble que la pizza et le barbecue. Presque toutes les garnitures de pizza, des olives aux champignons en passant par les rondelles d’ananas et les tranches de tomate, se marient très bien avec le barbecue. Alors dis-le avec nous : « Messieurs, allumez vos barbecues ! »
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