La hausse du coût de la vie pousse de nombreux Canadiens à chercher des moyens de faire des économies. Même si l'alimentation peut représenter l'une des dépenses mensuelles les plus importantes, réduire tes dépenses ne signifie pas pour autant que tu doives renoncer à une alimentation saine.
En tant que diététicienne agréée chez TELUS Health MyCare™, voici quelques conseils que je donne souvent à mes clients pour les aider à mieux gérer leur budget mensuel lorsqu’ils achètent des aliments sains.
Est-ce que manger sain coûte plus cher ?
Pour être honnête, oui, ça peut l’être. Mais ça ne doit pas forcément l’être. Tout dépend de ce que tu manges et de la façon dont tu te nourris.
Une alimentation riche en fruits frais, légumes, fruits à coque, graines et poisson est plus saine et coûte plus cher qu’une alimentation à base d’aliments hautement transformés et de céréales raffinées.
Si tu commandes souvent des plats à emporter, tu dépenseras plus que quelqu’un qui cuisine à la maison. Un régime à base de végétaux, riche en légumineuses, en soja, en légumes, en fruits et en autres aliments d’origine végétale, coûte moins cher que de manger beaucoup de viande.
La santé, le coût et la commodité ne sont que quelques-uns des nombreux critères qui guident nos choix alimentaires. Cependant, même avec un budget serré, tu peux réduire ta consommation d’aliments ultra-transformés.
Comment manger plus de fruits et légumes sans se ruiner
N’aie pas peur des fruits et légumes surgelés ; ils peuvent être tout aussi nutritifs que leurs équivalents frais et s’intègrent très bien dans les smoothies, le porridge, les soupes et les sautés. En plus, les fruits et légumes surgelés permettent de réduire le gaspillage, car ils se conservent plus longtemps.
D'autres astuces pour faire durer ton budget plus longtemps :
- Achète en gros. Les légumes-racines comme les carottes, les pommes de terre et les oignons se conservent plus longtemps.
- Congèle les fruits et légumes avant qu'ils ne se gâtent et utilise-les plus tard. Par exemple, les épinards surgelés s'intègrent facilement dans un smoothie ou une sauce pour pâtes.
- Achète des produits de saison.
- Cultive-les toi-même si tu en as la possibilité.
Les produits bio sont-ils plus sains ?
Les études ne montrent pas que les produits bio soient nettement plus sains ou plus nutritifs que les produits issus de l’agriculture conventionnelle. En fait, la célèbre liste « Clean 15 » de l’Environmental Working Group manque de crédibilité scientifique. Ça t’étonne ? Beaucoup de gens sont surpris quand je leur dis ça.
Au lieu de te demander si les aliments sont bio ou pas, concentre-toi plutôt sur l’intégration de plus de fruits et légumes dans ton alimentation.
Selon la période de l’année, mieux vaut privilégier les produits locaux et de saison. Les aliments cultivés localement conservent souvent plus de nutriments que ceux qui ne sont pas de saison ou qui ont parcouru un long trajet avant d’arriver dans ton supermarché.
Les « superaliments » méritent-ils tout ce battage médiatique ?
Le terme « superaliments » a surtout été inventé par les spécialistes du marketing pour vendre des produits riches en nutriments. Cependant, même si l’idée des superaliments a l’air géniale, ce n’est pas un terme scientifique, et il n’existe pas de liste officielle de superaliments à laquelle les diététiciens se réfèrent.
De nombreux aliments « classiques », comme les lentilles, les betteraves, les baies et les céréales, sont riches en nutriments et regorgent d’antioxydants qui aident à lutter contre les maladies, tout comme ces soi-disant « superaliments ». Pas besoin de dépenser une petite fortune dans un magasin spécialisé. En réalité, tu peux acheter des fruits, des légumes, de l’orge et des lentilles pratiquement partout !
Les meilleurs aliments à acheter quand on a un budget limité
Parmi mes aliments préférés et abordables, on trouve les légumineuses, comme les lentilles sèches, les pois chiches en conserve et les haricots. Si tu as le temps de les faire tremper, les haricots secs sont également excellents. Ils regorgent de protéines, sont bons pour la santé et très économiques.
En parlant d’aliments riches en protéines, le yaourt grec est plus intéressant que le yaourt classique, car il contient bien plus de protéines et il est plus rassasiant.
Voici d’autres choix alimentaires sains et économiques :
- Le thon en conserve
- Le tofu
- Les céréales complètes : avoine, riz complet et orge
- Les œufs
- Produits laitiers
- Beurre de cacahuète
Des astuces pour manger sain sans se ruiner
Prépare tes repas
Planifier tes repas t’aide à éviter d’acheter des plats préparés quand tu es fatigué et que tu n’as pas l’énergie de cuisiner. Manger des plats préparés peut coûter plus cher et est souvent moins nutritif qu’un repas fait maison.
Tu gaspilles aussi moins de nourriture quand tu achètes des ingrédients pour des recettes et des repas précis. En plus, quand tu as une liste au supermarché, tu te concentres sur ce dont tu as besoin et tu es moins tenté par ce dont tu n’as pas besoin.
Cuisine en grande quantité
Préparer des plats en grandes quantités peut t’aider à respecter un budget serré. Il suffit de faire rôtir des légumes-racines avec du poulet ou du tofu pour avoir des restes pendant plusieurs jours. C’est pareil pour une grande portion de chili à la dinde et aux haricots, que tu peux facilement congeler pour tes prochains repas.
Prépare des repas simples
Ne te prends pas la tête à essayer de faire des plats sophistiqués à la maison. Reste simple. Prévois la moitié de ton assiette de légumes (les surgelés, c’est une super option), un quart de protéines (comme du blanc de poulet, du tofu, des haricots et des œufs) et un quart de céréales (comme du riz complet, des lentilles et de l’orge). Voici quelques idées de petits-déjeuners riches en protéines et pas chers.
Quels sont les trucs et astuces alimentaires économiques que tu as découverts ? Dis-le-nous dans les commentaires.
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