Comment faire du dîner un moment en famille

Si les nachos peuvent me faire retrouver la forme, je suis partant ! Je serai prêt pour le championnat local de culturisme. Au fait, si seulement je pouvais apprendre à faire jouer mes muscles même en étant gros, je pourrais être M. Olympia, mais ça s'est avéré plus dur que je ne le pensais (et par « ça », je veux dire « moi », et par « plus dur », je veux dire « plus gros »). Heureusement que j'ai les prochaines semaines pour m'y mettre à la maison !

J’ai récemment préparé des nachos de légende pour la famille et ça a fait un tabac. Bon, les enfants se sont un peu plaints à cause des piments jalapeños : « Ça me brûle la bouche ! » « Pourquoi tu nous fais ça ? » « T’es pas notre vrai papa ! » — puis ma femme a renchéri : « Je veux le divorce ! », mais tu sais bien qu’ils doivent apprendre la différence entre les olives et les piments jalapeños. Le piquant, c’est un bon professeur. Ces nachos de légende, c’est aussi un bon professeur : tu n’as pas besoin de renoncer aux plats que tu aimes pour manger sainement, il suffit d’y ajouter plus d’ingrédients sains.

Astuce de pro : prépare tes nachos avec du poulet haché pour obtenir la même texture que le bœuf, mais avec moins de graisse. Tu n’as pas besoin de renoncer aux plats que tu aimes — il suffit d’y ajouter plus d’ingrédients sains.

La bouffe. J’adore ça !

Genre, j’aime vraaaaaaaaaiment la bonne bouffe. (Je suis presque sûre que mon éditeur est en train de paniquer à cause de ces 10 derniers mots.)

J’aime tellement la bonne bouffe que si on était en CE1, tu me proposerais sûrement de l’épouser. Mais attention, je parle de bonne bouffe, pas de mauvaise bouffe ou de malbouffe. Se gaver de chips et de sandwichs au petit-déj’ garnis de saucisses, c’est comme se remettre avec un ex. Ça semble être une bonne idée sur le moment, mais après, tu te sens fatigué, dégoûté et coupable.

Je fais 95 % de la cuisine à la maison. J’ai la chance d’avoir un métier qui me permet de passer beaucoup de temps à la maison. Ma femme est infirmière, ou comme je l’appelle, « Sugar Momma ». Je voyage pas mal et je n’ai vraiment aucune idée de ce qu’ils mangent quand je ne suis pas là. Je pars du principe que personne dans la famille n’a faim ou ne mange pendant que je suis parti poursuivre un rêve, donc en fait, c’est pas un problème. Mais quand je suis à la maison, le dîner, c’est le repas principal. Ouais, je prépare le petit-déj’ des enfants et je fais les paniers-repas pour ceux qui en ont besoin — ou du moins qui en avaient besoin avant —, mais c’est au dîner que je peux vraiment briller. Du coup, je vais beaucoup briller ces prochaines semaines.

Adieu les téléphones, bonjour les moments de qualité

Les bons dîners en famille sont tellement importants dans notre quotidien qu’on a organisé notre vie et notre travail pour pouvoir les partager. Oui, la vie avec deux enfants, ça peut parfois être un vrai bordel, mais avoir la chance de s’asseoir ensemble, de partager un bon repas et de discuter, c’est super important pour notre bien-être mental et ça aide les enfants à développer une relation saine avec la nourriture. Sans parler de la façon de traverser cette tempête de merde qu’est le COVID-19 ! On laisse nos téléphones dans la cuisine et on partage un bon repas fait maison. Je me rends compte à quel point on a de la chance de pouvoir faire ça.

Quelques conseils pour réunir de bons petits plats, des amis et la famille autour d’une table

1. Commence par quelque chose de simple et facile. Parfois, je me soucie moins de la valeur nutritionnelle que du fait de partir d’aliments complets. Dans un monde idéal, les aliments complets sont de véritables concentrés de nutriments : pommes de terre, carottes, blanc de poulet, filets de saumon, etc. Cette habitude de cuisiner à la maison te permettra d’économiser de l’argent et des calories par rapport à manger au restaurant ou à commander à emporter à chaque fois. Commence par prendre cette habitude.
2. Les seules conserves autorisées, ce sont les tomates et les haricots. (Et peut-être, quand personne ne regarde, du Spam.) Je sais que c’est une période de folie, alors utilise ce que tu as sous la main ! Les légumes surgelés sont d’excellente qualité et constituent toujours un choix sûr. Les conserves peuvent être très transformées, mais c’est le moment idéal pour faire preuve de créativité et utiliser ce que tu as sous la main. Fais le tri dans ton garde-manger et fais de la place pour toutes les pâtes que tu viens d’acheter !
3. Les couleurs, utilise plein de couleurs. Les verts, c’est le top (pense à « vert », c’est parti !), et tu peux en manger toute la journée autant que tu veux. À part ça, j’aime bien prendre tout ce qui attire mon regard au rayon fruits et légumes. Essaie quelque chose de nouveau, demande à quelqu’un qui achète ce légume à l’aspect bizarre ce qu’il compte en faire. Tu te feras peut-être même un nouvel ami.
4. Contrôler ses portions peut être étonnamment facile. J’ai jamais aimé l’idée de rationner. J’ai toujours l’impression au final que j’aurais dû en manger plus. Chez nous, je coupe toujours à l’avance le steak ou n’importe quelle autre source de protéines en petits morceaux et je laisse chacun se servir. Tu seras surpris de voir à quel point tu manges moins en procédant ainsi. (Astuce de pro : laisse reposer ! Quand tu fais griller un steak ou une côte de porc, ne le touche pas pendant environ autant de temps que tu l’as fait cuire.)
5. Fais une journée « légumes » ! Je ne le dis même pas vraiment à ma famille quand je le fais. Les vaches, c’est délicieux, mais pourquoi ne pas offrir un jour de repos par semaine à tes amis de la ferme ? Tu seras surpris de voir à quel point une assiette pleine de légumes peut être bonne.
6. Laisse les enfants t’aider à préparer le dîner. Fais-les participer et laisse-les toucher et goûter les ingrédients au fur et à mesure. Conseil de pro : pas de viande crue ou non cuite à portée des enfants. Conseil de pro n° 2 : laisse les enfants t’aider à ranger aussi !

La cuisine, c’est bien plus facile à préparer que beaucoup de mecs ne le pensent. Il y a tellement de recettes géniales et faciles que tu pourrais préparer quelque chose d’amusant et de spécial tous les jours. Va faire un tour sur YouTube et jette un œil à Jamie Oliver, Food Wishes, Alex, BBQ with Franklin et Gordon Ramsay, pour n’en citer que quelques-uns. Tu apprendras de nouvelles techniques, tu repartiras avec de nouvelles recettes, et tu deviendras peut-être même un peu plus en forme au passage !

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

Au cas où tu l’aurais manqué, Toby nous doit 1 800 jumping jacks. Va voir son premier post où il dévoile un plan noble pour tenir sa promesse.