Comment bien démarrer la semaine en préparant tes repas le dimanche

Comment des jours qui se suivent peuvent-ils être si différents ?

L’expression « dimanche paresseux » n’est pas là par hasard, tout comme celle de « tranquille comme un dimanche matin ». Mais le lundi ? Chaque jour est un cadeau, mais on rendrait sûrement le lundi s’il venait avec un ticket de caisse. On a vraiment l’impression que le deuxième jour de la semaine a été inventé pour nous punir de tout le plaisir qu’on prend le week-end !

Une autre raison d’aimer le dimanche, c’est qu’il nous prépare pour le lundi, et ça va bien au-delà du repos et de la détente. Une super façon de rendre le lundi plus facile et plus agréable, tout comme les quatre autres jours de la semaine, c’est de profiter de ton temps libre du dimanche pour préparer à l’avance quelques petits-déjeuners, déjeuners, dîners et en-cas rapides et faciles. Les recettes qui suivent te montrent comment préparer tes repas pour la semaine et quels plats préparer. Ça peut te faire économiser de l’argent par rapport aux restos ou aux plats à emporter, tout en t’aidant à manger plus sainement.

Chili « Grizzly »

Ce plat d’hiver réconfortant comblera ton appétit de grizzli pour au moins trois déjeuners ou dîners. Tu veux préparer assez de chili pour six repas ? Il suffit de doubler les quantités. Ça ne prend que 15 minutes à préparer, ça se conserve au congélateur, puis ça se décongèle et se réchauffe rapidement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Ingrédients :

• 2 livres de dinde hachée
• 4 boîtes de 11 onces de tomates concassées ou en morceaux
• 4 boîtes de mélange de haricots
• 2 boîtes de haricots noirs
• 1 oignon moyen haché
• 4 cuillères à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
• 4 gousses d'ail coupées en dés
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• ½ tasse de piments jalapeños marinés

Instructions :

1. Ouvre les trois boîtes de haricots et égoutte-les. Remplis un saladier ou une casserole d’eau et ajoute-y les haricots. Laisse-les tremper pendant que tu prépares le reste du chili.
2. Hache l'oignon et coupe l'ail en dés.
3. Prends une poêle et verse-y un filet d’huile de coco ou d’olive. Fais revenir la dinde hachée, les oignons et l’ail.
4. Vide les boîtes de tomates dans une mijoteuse ou une grande casserole. Ajoute la poudre de chili, les flocons de piment rouge, le cumin et le mélange à base de dinde.
5. Mélange les haricots et l’eau, égoutte-les, puis ajoute-les à la mijoteuse ou à la casserole.
6. Avant de servir, incorpore les piments jalapeños.

Salade de poulet à la méditerranéenne

Conserve cette délicieuse salade copieuse au frigo dans un récipient hermétique, et répartis-la en deux déjeuners ou dîners riches en protéines. Pour éviter que la salade ne devienne détrempée, veille à ajouter la vinaigrette juste avant de la déguster.

Ingrédients :

• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 4 tasses de roquette (ou une autre salade verte)
• Une petite boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupe d'origan séché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/4 de tasse de pignons de pin ou d'amandes effilées
• 10 petites boules de mozzarella, coupées en deux
• 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
• 10 olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
• 1 blanc de poulet grillé, coupé en tranches et refroidi.
• Poivre moulu, selon ton goût

Préparation :

1. Mélange l'origan séché, le poivre moulu, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge dans un petit récipient en plastique ou un bocal muni d'un couvercle hermétique.
2. Ferme bien le récipient, secoue-le et mets-le au frigo. Voilà ta vinaigrette pour la semaine !
3. Mélange tous les autres ingrédients dans un grand récipient en plastique. Ferme bien le récipient et secoue-le légèrement.

Noix grillées au poivre de Cayenne

Tu n’as même pas besoin d’un frigo pour conserver ces petits trésors riches en protéines. Il suffit de les mettre dans un sachet de congélation refermable et de les grignoter à volonté !

Ingrédients :

• 2 tasses de noix non salées (amandes, noix, noix de pécan, etc.)
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou d'avocat
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre noir

Préparation :

1. Fais griller les noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, puis mets-les dans un saladier.
2. Dans la même poêle, fais chauffer l'huile, puis ajoute les épices et remue pendant encore 30 secondes.
3. Remets les noix dans la poêle et remue jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
4. Retire du feu et laisse refroidir avant de servir