Trois salades copieuses pour homme

Tu te dis parfois que la salade, c'est de la bouffe pour lapins ? À part la fréquence à laquelle les lapins font l'amour, tu n'as sûrement pas envie de devenir l'un d'entre eux. Peut-être que tu penses avoir besoin de glucides et de protéines pour éviter de devenir un mec « hangry » !

La solution : trois salades pour les mecs qui t’aideront à gérer la « faim de méchant ».

Mais d’abord, on va te révéler notre secret pour transformer la nourriture de lapin en nourriture de mec : prépare les meilleures vinaigrettes que tu aies jamais goûtées ! Celles qui te donnent envie d’en manger encore plus. Suis ce guide et laisse tes papilles s’en donner à cœur joie.

La règle de base pour toutes les vinaigrettes, c’est un tiers d’acide et deux tiers d’huile. Mélange n’importe quel type d’acide, comme le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin blanc ou rouge, la moutarde, le citron ou le citron vert, avec de l’huile d’olive ou d’avocat.

Les chefs pros utilisent souvent plusieurs acides dans une même vinaigrette. Ajoute du sel et du poivre, peut-être quelques échalotes coupées en dés, d’autres épices comme l’origan ou le basilic, et même un filet de miel. Et voilà ! La nourriture pour lapins est désormais un vrai repas d’homme ! En plus, tu vas impressionner ta partenaire.

Alors, plongeons-nous dans le top 3 des salades pour les hommes.

1. Salade de steak aux épinards

Le secret pour apprécier une salade, c’est de la rendre délicieuse. Ne lésine pas sur la saveur, et quoi de mieux que d’y ajouter un morceau de bœuf canadien AAA de première qualité ? Pourquoi ajouter des épinards, te demandes-tu peut-être ? Même si Popeye faisait beaucoup de bêtises, il n’était pas bête pour autant. Il savait que les épinards, riches en nutriments et en bienfaits pour la santé, sont un super-aliment.

Le bœuf

• Un faux-filet ou une côte de bœuf AAA grillés n’ont besoin de rien d’autre que du sel et du poivre.
• Utilise un thermomètre à viande pour le cuire à ton goût, ou fais comme à l’ancienne avec le test du doigt.
• Retire-la du feu et laisse la viande reposer 5 minutes avant de la trancher et de la disposer sur la salade.
• En option : garnis ton steak de fromage bleu ou de chèvre si ça te fait dire « ouais, carrément ! »
• Quantité recommandée : 0,5 lb ou 8 oz par personne.

La vinaigrette

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et/ou de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre
• Quantités indicatives : cette recette suffit pour 2 à 3 salades copieuses

Astuce : tu peux en préparer une grande quantité et la conserver au frigo pour plus de praticité.

Les légumes verts

• 1 boîte ou un sachet de jeunes pousses d'épinards prélavées (ou déchire des feuilles d'épinards plus grandes).
• Ajoute tous les autres légumes que tu aimes, comme des tomates, de l'avocat, du concombre et des poivrons rouges.
• Facultatif : ajoute des graines de potiron ou de tournesol pour un peu de croquant, si ça te dit.

2. Salade de tacos à la dinde, aux haricots noirs et au maïs

Envie de te débarrasser de ce petit ventre gonflé ? Opte pour le Tex-Mex, et n’oublie pas le fromage ! C’est une recette incontournable que les enfants adorent. Tout ce dont tu as besoin, c’est de la base, des garnitures et du support.

La base

• Verse un peu d’huile d’olive ou d’avocat dans une poêle à feu moyen.
• Ajoute 1 lb de dinde hachée.
• Assaisonne avec du sel, du poivre, 2 cuillères à café de poudre de chili, 1 cuillère à café d’oignon en poudre et 1 cuillère à café de cumin.
• Mélange et fais cuire la dinde jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
• Ajoute le jus d'un demi-citron vert.
• Ajoute 1 boîte de haricots noirs.
• Ajoute 1 boîte de maïs.
• Fais chauffer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
• À la fin, incorpore une poignée de coriandre fraîche hachée.
• Quantités indicatives : cette recette convient pour 2 à 3 adultes.

Les garnitures

• Tomates coupées en dés
• Des tranches d'avocat
• Piments jalapeños
• Crème fraîche (0 à 5 % de matière grasse)
• Jus de citron vert frais (il suffit de servir quelques quartiers)
• Du cheddar râpé ou du fromage mexicain

Le support

C’est là que tu peux repousser les limites de la « salade » et manger avec les mains. Garnis une grande feuille de romaine ou de chou frisé avec ta base et tes garnitures pour la manger comme un taco. C’est super salissant, alors garde des serviettes à portée de main. Les enfants adorent ces tacos « à garnir et à tenir », et, franchement, tu en voudras un toi aussi. 

3. Salade de chou au poulet barbecue

Les deux ingrédients principaux de cette salade de chou, le chou et les carottes, ont des bienfaits pour la santé vraiment impressionnants. Mieux encore, ils se conservent super longtemps au frigo, donc c'est facile d'en avoir toujours sous la main. T'as pas envie de t'embêter à couper tous ces légumes ? Pas de problème. La plupart des supermarchés vendent des mélanges tout prêts.

Le poulet

• Badigeonne légèrement deux blancs de poulet d’huile d’olive, de sel et de poivre.
• Fais-les cuire sur une plaque antiadhésive ou au barbecue pendant 15 minutes à 350.
• Badigeonne un côté avec ta sauce barbecue préférée et laisse cuire encore 5 min.
• Retourne-les et ajoute de la sauce barbecue de l'autre côté. Laisse cuire encore 5 minutes.
• Quantité indicative : 1 filet moyen par adulte.

Astuce : les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Assure-toi que ton poulet soit bien cuit à cœur !

Astuce : la sauce barbecue contient du sucre qui brûle, alors ne l’applique pas trop tôt.

La salade de chou

• 1 tasse de chou rouge finement émincé
• 2 tasses de chou vert finement émincé
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (de préférence à l’huile d’olive)
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec sans matière grasse (ou de crème fraîche allégée)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• Du poivre de Cayenne
• Paprika
• Sel et poivre
• Facultatif : ajoute une poignée de graines de tournesol
• Quantités indicatives : pour 2 à 3 adultes

Astuce : prends 5 minutes pour apprendre à couper le chou, ça te fera gagner du temps toute ta vie !

Si tu trouves que les légumes verts ne sont jamais satisfaisants ou rassasiants, commence à tester différentes saveurs et trouve celles qui te donneront envie d’en reprendre.

Quelle est ta astuce culinaire pour les gars qui ont faim ? Partage-la dans les commentaires ci-dessous.