Un gars entre dans le cabinet d'un médecin avec des carottes coincées dans les deux oreilles et un chou de Bruxelles enfoncé dans une narine.
« Doc, c'est horrible ! » s'écrie-t-il. « Qu'est-ce que j'ai ? »
« Tout d’abord, répond le médecin, tu dois manger plus raisonnablement. »
Wah-wah-waaaahhhhhhhhhhh…
Sérieusement, si seulement ce pauvre gars pouvait mettre ces légumes là où ils doivent aller ! Après tout, le nouveau Guide alimentaire canadien encourage les Canadiens à adopter un régime alimentaire composé d’environ la moitié de fruits et légumes.
Plus facile à dire qu’à faire, tu dis ? Si tu as un four, découvre cette astuce simple pour ajouter plus de légumes à ton alimentation en les transformant en délicieux accompagnements pour tes hamburgers, ton saumon, tes steaks, tes tourtes à la viande, tes lasagnes… T’as déjà faim ?
Passe du grill au four
Beaucoup de mecs font griller de la viande avec de la sauce barbecue et des légumes comme s’il n’y avait plus de lendemain pendant la saison des barbecues. Puis l’hiver arrive, et le barbecue, c’est fini. Pas envie de faire des grillades en pleine tempête de neige ? Pas de problème : si tu te demandes comment faire des grillades sans barbecue, la réponse, c’est la cuisson au four. En fait, mettre les meilleurs légumes pour les hommes dans un plat et les enfourner, c’est encore plus simple que de faire un barbecue. Voilà comment ça marche :
Les meilleurs légumes à rôtir
Les carottes et les choux de Bruxelles que ce pauvre gars avait en tête sont parfaits pour être rôtis. Il en va de même pour les patates douces, les betteraves et le chou-fleur.
Il te suffit de les couper, tout ou partie, en morceaux de la taille d’une bouchée, de les mettre dans un plat allant au four, de les mélanger avec quelques cuillères à café d’huile de cuisson et une pincée de sel et de poivre, puis de les faire rôtir au four à 190 °C/375 °F pendant environ une heure.
Astuce de pro : recouvre le plat de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé pour éviter d’avoir à frotter plus tard.
Astuce de pro, la suite : sors le plat du four à mi-cuisson et remue les légumes avec une cuillère ou une spatule. Ça les aidera à cuire uniformément.
Astuce de pro, dernière partie : rehausse encore le goût en y ajoutant quelques gousses d’ail entières et pelées ainsi que des morceaux d’oignon, puis saupoudre le tout de fromage cinq minutes avant la fin de la cuisson.
Recettes faciles et saines de légumes rôtis au four
Si tu as un légume rôti préféré, rien de plus simple que de le rendre encore plus délicieux en y ajoutant les ingrédients listés ci-dessous. En fait, les bienfaits pour la santé des légumes rôtis vont BIEN au-delà de l'envie d'impressionner ton/ta chéri(e) avec tes talents culinaires (ce qui peut mener à d’« autres » avantages). Par exemple :
Betteraves : quelques cuillères à soupe d’aneth séché ou frais haché peuvent vraiment rehausser leur saveur.
Bienfaits des betteraves pour les hommes : les betteraves aident ton corps à fabriquer de nouveaux globules rouges et peuvent aussi réduire le risque de maladies cardiaques. Bonus : les betteraves peuvent (sans danger) faire virer tes selles au rouge ! Ce n’est pas un bienfait pour la santé, mais ça vaut bien un bon petit rire.
Carottes : verse quelques cuillères à café de sirop d’érable dessus pour faire ressortir leur douceur subtile. Attention, Bugs Bunny !
Bienfaits des carottes pour la santé des hommes : en plus de donner aux carottes leur couleur orange, le bêta-carotène est un nutriment qui aide tes yeux et ta peau à rester forts et en bonne santé, et qui peut réduire le risque de certaines maladies chroniques.
Patates douces : douceur naturelle + une pincée de cannelle = un vrai délice !
Bienfaits des patates douces pour les hommes : les patates douces contiennent 10 fois plus de vitamine A que les pommes de terre blanches classiques et peuvent aider à réduire le risque de maladies oculaires, de certains cancers et de maladies cardiaques. Contrairement aux pommes de terre classiques, les patates douces peuvent aider à contrôler la glycémie chez les hommes atteints de diabète ou à risque de diabète.
Chou-fleur : Coupe le chou-fleur en bouquets de la taille d'une bouchée et utilise une râpe à boîte pour râper ton fromage. Saupoudre le tout de fromage râpé, et ajoute encore PLUS de fromage pour que ce soit encore PLUS délicieux !
Bienfaits du chou-fleur pour la santé des hommes : ce légume bon pour le cœur aide à réduire la tension artérielle, améliore l’humeur, la mémoire et la capacité à se souvenir, et diminue le risque de cancer.
Choux de Bruxelles : Une poignée d’amandes effilées ou de noix de pécan hachées apporte un goût de noisette et donne au plat un air de recette sortie tout droit de MasterChef !
Bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé des hommes : les choux de Bruxelles sont un véritable concentré de bienfaits pour la santé masculine ! Ils regorgent de vitamine C, qui aide à prévenir les maladies, à cicatriser les coupures et à renforcer tes gencives, tes os, tes muscles, tes tissus et tes vaisseaux sanguins. Elle peut également réduire le risque de certaines maladies chroniques.
Messieurs, allumez vos fours !
Pas étonnant que le Guide de la santé du Canada mette autant en avant les meilleurs légumes pour la santé des hommes ! Et avec ces astuces de cuisson au four toutes simples en poche, tu pourras épater tes convives ET régaler tes papilles. Fais rôtir, déguste, recommence !
Quel est ton légume préféré à cette période de l’année ? Partage tes coups de cœur dans les commentaires ci-dessous.
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